Weisser Burgunder trocken 2017
Gutswein
Weingut Wittmann - BIO, Rheinhessen DHW14N17W

Artikelnummer: DHW14N17W
Produzent: PHILIPP WITTMANN, Westhofen BIO
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Gebiet/Land: Rheinhessen, Deutschland
Sorte: Weisswein
Trinken bis: 2021
Inhalt/Menge: 0,75 L
Passt zu: vegetarische Gerichte, Salat mit mildem Essig, Geflügel,
12,95 € (inkl. MwSt. zzgl. Versand)
17,27 € / Liter

Vor Saft und Frucht strotzender Weißburgunder, der nie ins Opulente abgleitet, sondern immer schön straff und mit Zug am Gaumen bleibt. Überzeugend reintönige Art mit viel Apfel- und Birnennoten, dazu zarte Nussaromen. Filigranes Spiel im langen, salzig-mineralisch geprägten Finale.


PHILIPP WITTMANN, Westhofen BIO

Infos
Günter und Elisabeth Wittmann galten schon Mitte der achtziger Jahre als Riesling-Pioniere in Rheinhessen. In dieser Zeit stellten Sie auf ökologischen Weinbau um. Sohn Philipp hat dies konsequent weiter entwickelt und bewirtschaftet seine Reben biodynamisch. Er hat das Weingut mit seinem untrüglichen Gespür für die Lagen an die deutsche Spitze geführt. Die insgesamt 25 Hektar Reben liegen rund um Westhofen, mit großen Anteilen in allen vier Großen Lagen (Aulerde, Kirchspiel, Morstein und Brunnenhäuschen). Trotz seiner modern anmutenden Architektur beweist der Keller mit der Schatzkammer und seinen Holzfässern davon, dass hier schon lange Wert auf große Weine gelegt wird. Doch nicht nur die berühmten Großen Gewächse zeugen von der Leistungsfähigkeit der Wittmanns: Besonders die Gutsweine zählen zu den besten ihrer Kategorie, der Riesling wie der Weißburgunder gar als Referenz. Über alle Qualitätsbereiche gelingen Philipp Wittmann großartige Weine mit Spannungs- und Strahlkraft. Durch den langen Ausbau auf der Hefe gibt Philipp den Weinen Zeit, um Fülle und Tiefe zu entwickeln. Dadurch entwickeln sie sich vielleicht nicht so schnell wie manch andere, haben aber großes Reifepotenzial.
4 rote Trauben im Gault-Millau 2018; 5 Sterne Eichelmann 2018 und VINUM Weinguide Deutschland
http://www.wittmannweingut.com
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