Beaujolais

Beaujolais
mehr Die Beaujolais-Weine werden aus der Gamay-Traube erzeugt, die 98 % der Gesamtanbaufläche einnimmt, und zwar nach einem besonderen Gärverfahren, der so genannten macération carbonique: Die Trauben werden entrappt, aber nicht zermahlen. Sie kommen unversehrt in die Gärtanks, nur die unteren werden...
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