News


07.09.2015

Drei neue deutsche Masters of Wine

Einmal im Jahr, in der zweiten Septemberwoche, gibt das Institute of Masters of Wine die Namen der neuen Mitglieder bekannt. Noch nie hatten so viele neue Masters of Wine die schwierigste Weinprüfung der Welt bestanden: 19 neue Masters of Wine, 11 Frauen und 8 Männer aus 10 verschiedenen Ländern sind nun neue Mitglieder im Institute. Das höchst erfreuliche daran: Drei von Ihnen kommen aus Deutschland!


31.08.2015

Die perfekte Guacamole: Rezept aus dem Canyon Café in Houston

Ich liebe Guacamole! Aber noch nie habe ich eine solch schmackhafte gegessen wie im Canyon Café in Houston. In diesem mexikanisch angehauchten "Southern Restaurant" stand die Table-Side Guacamole als Appetizer auf der Speisekarte. Damit war meine Vorspeise schon mal klar. Kaum bestellt wurde sie am Tisch frisch zubereitet: das Ergebnis war sensationell. So gut, dass ich nochmals ins Canyon Café musste, um die Zubereitung auf Video aufzunehmen. Hier das Rezept!


20.08.2015

Gelber Muskateller - Die Sonne im Glas

Sommerzeit, Weißweinzeit. Doch schenken wir uns nicht ständig das Gleiche ins Glas? Wer sich die letzten Wochen und Monate nun zur Genüge durch Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Co. getrunken hat, sollte, bevor er den Sommer für beendet erklärt und sich wieder dem Rotwein zuwendet, mal einen Gelben Muskateller probieren. Diese Rebsorte steht für mich für Urlaubsfeeling und Hitzefrei, ist sozusagen die Verlängerung des Sommers in die Weinflasche oder kurz heraus: die Sonne im Glas!


14.08.2015

Aus dem Leben eines Winzers (8): Lesevorbereitungen

Regelmäßig sendet uns Johannes Peters, Winzer an der Saar, Berichte aus seinem Arbeitsleben zu, die uns veranschaulichen, welche Arbeiten ein Winzer im Laufe des Jahres zu erledigen hat. So bekommen wir einen hervorragenden Einblick hinter die Kulissen der vielfältigen, notwendigen Arbeitsschritte, um aus gesunden Trauben guten Wein zu erzeugen. Hier ist sein Bericht über die Lesevorbereitungen:

"Auch wenn die Traubenlese noch etwas hin ist, müssen im Keller rechtzeitig alle Vorbereitungen getroffen werden. Dazu gehört auch eine Grundreinigung aller Edelstahltanks, bevor der neue Wein eingelagert wird. Dies erfolgte auf unserem Weingut bisher auf chemischem Weg mit Weinsteinlöser (basische Reaktion), Wasser und Zitronensäure (zur Neutralisation des basischen Mittels). Unterm Jahr wird mit Warmwasser gereinigt.


11.08.2015

Moments of life

Große Momente im Leben sind Schlüsselerlebnisse, die das Leben prägen und ein Leben lang präsent sind. Momente, die man nie vergisst. Sie sind wie das Salz in der Suppe, ohne sie wäre das Leben langweiliger, monotoner. Deswegen schätzen wir sie so. Auch Weinfreunde erleben große Momente. Highlights, die man nie wieder vergisst. "Vinologisch" habe ich schon viele Highlights geniessen dürfen, viele davon in erwartungsvoller Begeisterung auf das Kommende. Doch die schönsten Highlights sind die, mit denen man nicht rechnet.


03.08.2015

Meine heimliche Liebe: Beaujolais

Fluch und Segen: Der Begriff Beaujolais ist untrennbar mit dem Begriff Primeur verbunden. Jeder kennt diesen unsäglichen, unfertigen Wein, der mit aller Gewalt schon am dritten Donnerstag im November in den Markt gedrückt wird und dann als feucht-fröhliches Szene-Getränk ohne größeren Qualitätsanspruch die Sinne der Weintrinker vernebelt. Unter diesem Image leiden die ernsthaften Beaujolais, die auch anspruchsvollen Genießern große Freude bereiten.


03.08.2015

5 + 1 Aktion Weissburgunder 2014 Johannes Peters

6 Flaschen kaufen und nur 5 bezahlen:

Der Weissburgunder vom Weingut Johannes Peters an der Saar zählt zu den beliebtesten Weinen in unserem Sortiment. Seine betonte Apfelfrucht, seine mineralische Verspieltheit, seine Gefälligkeit und seine Attraktivität machen ihn zu einem Wein, der jedem schmeckt!


01.08.2015

Wein des Monats August: 2014 Duett trocken vom Weingut Metzger

Der perfekte Sommerwein! Aus den beiden Rebsorten Sauvignon Blanc und Riesling hat Uli Metzger den Duett komponiert, ein super überzeugender trockener Weißwein, der dank seiner Saftigkeit und seiner Verspieltheit großen Anklang findet. Dabei ist es gar nicht einfach, solch aromatische Sorten wie Riesling und Sauvignon Blanc miteinander zu kombinieren! Doch Uli Metzger hat es geschafft. Wie und warum ihm das so gut gelang, erfahren Sie hier.


11.07.2015

Blanc de Noirs: Weißer Wein aus roten Beeren

Sie sind beliebt, sie sind en vogue, und sie können richtig gut schmecken! Die weißen Weine aus roten Trauben - Blanc de Noirs - müssen zu 100% aus roten Trauben erzeugt sein. Doch gibt es auch zahlreiche schlechte Weine aus diesem Verfahren. Hier erklären wir Ihnen, worauf es bei der Erzeugung schmackhafter Weine ankommt.


10.07.2015

Fritz Müller rosé in der 5 + 1 Aktion

In München hat er längst Kultstatus erreicht und ist das Szene-Getränk schlechthin, inzwischen hat er auch Sylt erobert. Fritz Müller sieht nicht nur unverschämt gut aus (für sein Design hat er den Red-Dot-Award - den wichtigsten Design-Preis in Deutschland -erhalten) sondern erfreut offenbar auch die Gaumen. Ob Weiß oder Rosé: Er ist die perfekte Sommer-Erfrischung. In der 5+1 Aktion kostet er statt 7,50 € nur noch 6,25 € je Flasche! Also 6 kaufen und nur 5 bezahlen: Sie sparen 16,7%!



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