News


25.07.2016

Köstliches Sommer-Gericht: Tandoori-Hähnchen mit Minze

Der Sommer ist endlich da und da kommt dieses frische, leichte, köstliche Hähnchenrezept gerade richtig. Neben der Marinade machen auch die richtigen Gewürze den Geschmack des Hähnchens aus. Tandoori ist eigentlich ein mit Holzkohle betriebener Lehmofen, der in der indischen Küche Verwendung findet. Das darin gebratene Fleisch wird mit einer speziellen Paste (Tandoori-Marsala) mariniert und dann gebraten. Unser Tandoori Hänchen wird im Backofen zubereitet.


02.07.2016

Wann haben Sie das letzte Mal Lambrusco getrunken?

Lambrusco? Ist das nicht dieses rote, klebrig-süße Zeug, das in den Pizzerien lange Zeit für wenig Geld aus diesen 2 Liter-Bomben ausgeschenkt wurde? Das schlechte Image des Lambrusco hält sich hartnäckig, doch Kenner sind sich schon lange einig, dass echter Lambrusco ein qualitativ hochwertiger und attraktiver Wein sein kann, der zu bestimmten Speisen besser passt als jeder andere Wein. Probieren Sie ihn einmal mit Mortadella, so wird er in vielen Bars in Bologna und Umgebung zum Aperitif serviert, und Sie werden begeistert sein!


29.06.2016

Die sizilianische Verführung: Weine der Feudo Disisa NEU bei VIF

Schon der erste Schluck des "Chara" hat mich berührt und begeistert. "Chara" heißt unser neuer Weißwein aus Sizilien. Er ist von dem Weingut Feudo Disisa und wird aus den Sorten lokalen Cataratto und Inzolia erzeugt. Voller Charme und Sinnlichkeit hat er aber nicht nur mich begeistert, sondern wurde im April zum besten Weißwein der Vinitaly (der wichtigsten Weinmesse Italiens) gekürt. Nur gut, dass wir da schon unsere Zusammenarbeit mit Feudo Disisa besiegelt hatten und entsprechende Mengen einlagern konnten! Denn daraufhin sprang die Nachfrage im In- und Ausland derart schnell an, dass das Weingut schon ausverkauft ist. Die gute Nachricht: Auch die Rotweine der Feudo Disisa sind verführerisch!


25.06.2016

Ihr Lieblings-Weinhändler 2016/17

Das FINE Weinmagazin sucht Ihren Lieblingsweinhändler 2016/2017. Schon vor zwei Jahren fragte FINE Das Weinmagazin seine Leser nach ihrer Lieblingsweinhandlung. Die Resonanz war überwältigend. Mehrere Tausend Leser hatten sich beteiligt. Auch für VIF wurde gestimmt. Wir waren dabei bei den Lieblingsweinhändlern 2014/2015. Dieses Jahr ist es wieder soweit: FINE sucht den Lieblingsweinhändler 2016/2017. Mit der aktuellen Ausgabe FINE 02/2016 startet der große Aufruf. Wir möchten Sie bitten, an der Umfrage teilzunehmen und für VIF zu stimmen. Für die Teilnahme einfach auf folgenden Link klicken und ausfüllen: www.fine-magazines.de/Umfrage


21.06.2016

Master of Wine Frank Roeder im Interview auf gudd-gess.de

Ganz schön neugierig, die Reporter von Gudd-Gess.de, einer Webseite für Ess- und Genusskultur. "Was ist ein Master of Wine?", "Wie sind Sie zum Wein gekommen?", "Was ist ein guter Wein?" Jede Menge Fragen, und spontane Antworten von Frank Roeder. Ohne Vorbereitung, ungekünstelt, ehrlich und offen beantwortet er die Fragen. Zu sehen und hören im fünfminütigen Interview auf YouTube. http://youtu.be/NLPjflL0yKo


01.06.2016

Bellini - das Original von Cipriani - ist der Sommerhit des Jahres!

Nirgendwo schmeckt ein Bellini so gut wie in Harry's Bar in Venedig! Denn dort wurde der Bellini von der venezianischen Legende Arrigo Cipriani - vermutlich Ende der dreißiger Jahre - erfunden, und hat sich rasend schnell zu einem Kultgetränk entwickelt. Er basiert auf trockenem Prosecco und dem Fruchtmark von weißem Pfirisch. Jeder, der einmal das Original probiert hat, ist begeistert. Allerdings gibt es auf dem Markt viele schlechte Kopien. Nun gibt es das Original von Cipriani als hochattraktiven Cocktail, der mit 5,5 % Alkohol wie gemacht ist für die kommenden warmen Tage.


31.05.2016

Wein des Monats Juni: 2014 Chardonnay Laforêt von Drouhin

Burgund gilt nach wie vor als der Maßstab für Chardonnay und Pinot Noir. Allerdings mit dem Ruf, dass gute Burgunder teuer sind, und sehr gute Burgunder eben sehr teuer. Unser Wein des Monats, der Chardonnay Laforêt von einem der besten Betriebe des Burgunds, der Domaine Joseph Drouhin, zeigt exemplarisch, dass attraktive Burgunder auch einen attraktiven Preis haben können.


27.05.2016

Gewinner des Weber-Kugelgrills aus unserer Aktion: Jetzt wird angegrillt!

Unsere Aktion JETZT WIRD ANGEGRILLT mit dem Wein Entrecôte war ein großartiger Erfolg: Aus ganz Deutschland und angrenzendem Ausland gingen Teilnahmekarten für die Verlosung eines Weber-Kugelgrills Master Touch GBS im Wert von 349 € ein. Einsendeschluss war der 15. Mai. Unter der juristischen Aufsicht von RA Clemens Schug fand die Ziehung des Gewinners am 23. Mai statt. Es freut sich über einen neuen Kugelgrill Master Touch GBS von Weber Frau Karin S. aus Püttlingen. Wir gratulieren ganz herzlich!


20.05.2016

Neu im Sortiment: Traumhafter Lugana von Montonale

Es war Liebe auf den ersten Schluck! Als ich Ende letzten Jahres zum ersten Mal den Lugana von Montonale gekostet hatte, war ich nicht nur begeistert, sondern vom ersten Tropfen an fasziniert. Wenn jemand in einem solch schwierigen Jahrgang wie 2014 in Norditalien solch berührende Qualitäten erzeugen kann, wie gut müssen dessen Weine dann in guten Jahren werden? Schnell nahm ich Kontakt auf und besuchte dann dieses Frühjahr mit großen Erwartungen das Weingut Montonale in der Nähe von Pozzolengo, südlich des Gardasees. Dort wurde meine Vermutung bestätigt: Sensationelle Weine im spektakulären Jahrgang 2015.


04.05.2016

Rezept des Monats: Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine

In Neuseeland leben 4,5 Millionen Menschen, und 43 Millionen Schafe! Wer an Neuseeland denkt, hat sofort das Bild von weidenden Schafen auf sattgrünen Hügeln vor Augen. Von hier kommt das leckerste Lammfleisch der Welt. Das milde Lammfleisch aus Neuseeland wird weltweit für seine verlässlich hohe Qualität geschätzt. Die dortige Schafzucht geschieht im Einklang mit der Natur – es wird ausschließlich auf Weidegras gesetzt. Zudem ist der Verzicht auf Nahrungsergänzungsstoffe und auf Antibiotika Pflicht für Neuseelands Schafzüchter. Ein phantastisch leckeres Lamm-Rezept stellen wir Ihnen vor, und zum Lammfleisch -  man lese und staune - den passenden Weißwein!



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