Seminare


25. Oktober Saarbrücken: Winzerstars bei Albrechts

Schon die berühmtesten Winzer waren bei uns und haben ihre großartigen Weine vorgestellt: Egon Müller, Alvaro Palacios, Giovanni Manetti von Fontodi, Geoff Merrill, Günther Jauch, Philipp Wittmann und viele mehr. So auch diesen Herbst! Noch wollen wir nicht verraten, wer uns diesmal beehren wird, aber lassen Sie uns einen kleinen Tipp geben: Es wird ein Kultweingut sein. Da wir aber noch nicht genau wissen, ober der Inhaber, Kellermeister oder ein Vertreter die Weine mit unserem Master of Wine Frank Roeder gemeinsam vorstellen wird - immerhion ist dann Lesezeit für die großen Rotweine - wollen wir den Mund (noch) nicht zu voll nehmen und versprechen geben, die wir nicht einhalten können. Aber so viel sei versprochen: Es wird großartig! 5 Gänge vom Feinsten, perfekt abgestimmt auf die Weine.


7. November Saarbrücken: Die sinnliche Verführung - Schokolade und Wein

Schokolade macht glücklich, Wein macht auch glücklich! Warum also nicht doppelt glücklich sein? Lange galten Schokolade und Wein als unvereinbar. Bestenfalls süße und schwere Weine wie Port oder Banyuls wurden zu schokoladigen Desserts gereicht. Doch auch trockene Rotweine oder säurebetonte Weißweine können betörende Geschmackskombinationen mit Schokolade eingehen, sofern die Schokolade perfekt auf den Wein abgestimmt wird. Anhand von 6 verschiedenen Kombinationen zeigt Master of Wine Frank Roeder die süße Balance aufregender Kombinationen von Schokolade und Wein. Auf eine Schokoladenverkostung mit 6 Weinen folgt ein perfekt abgestimmtes 3-Gänge-Menü mit raffinierten Schokoladen-Kreationen unserer Küchencrew.



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