Chianti Classico 2015
DOCG
Fontodi, Panzano Toskana BIO ITF11N15R

Artikelnummer: ITF11N15R
Produzent: FONTODI, Panzano BIO
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Gebiet/Land: Toskana, Italien
Sorte: fasswein, Rotwein
Trinken bis: 2025
Inhalt/Menge: 0,75 L
Passt zu: Rindfleisch, Lammfleisch, saftiges Steak,
26,00 € (inkl. MwSt. zzgl. Versand)
34,67 € / Liter

Die Renaissance des Chianti Classico, der eine eigene DOCG hat und vom normalen Chianti unterschieden werden muss, begann in den 90er Jahren mit der Verschärfung der Produktionsregeln. War früher ein Anteil an weißen Trauben Pflicht, so kann heute der Chianti Classico sogar aus 100 % Sangiovese gekeltert werden. Tiefdunkel in der Farbe, mit herrlichem Bukett nach schwarzen Kirschen, konzentriert und fleischig, kraftvoll, mit langem Nachhall: So zeigt er, dass er zu Recht zu den wichtigsten Rotweinen der Welt zählt.


FONTODI, Panzano BIO

Infos
Der von Giovanni Manetti geleitete Familienbetrieb liegt exakt im Herzen des Anbaugebietes Chianti Classico bei Panzano. Seine 42 Hektar Rebfläche befinden sich überwiegend in der weltberühmten Conca d’Oro. Diese „Goldgrube“ ist ein nach Süden hin geöffnetes Amphitheater und zählt zu den besten Lagen in der gesamten Toskana. Seit Giovanni seine Reben nach biodynamischen Regeln bewirtschaftet, haben die Weine enorm an Charakter und Persönlichkeit gewonnen. Dank seiner Chiantigiana-Rinder produziert er sogar den Dünger für die Reben sowie die pflanzlichen Spritzmittel selbst, und kommt so der integralen Landwirtschaft schon sehr nahe. Er achtet auf niedrige Erträge, für seinen Chianti Classico sind das gerade einmal 50 Hektoliter pro Hektar. Das schränkt die Menge ein, kommt der Qualität aber enorm zugute. Die Barriques sind höchstens 3 Jahre lang im Gebrauch, im ersten Jahr nur für den Flaccianello. Iniziiert hatte das der önologische Berater Franco Bernabei, einer der besten seiner Zunft. FONTODI ist heute eines der führenden Güter mit Vorbildfunktion im Chianti Classico-Gebiet, regelmäßig werden die Weine zu den besten ihres jeweiligen Jahrgangs gezählt. Es werden rund 150.000 Flaschen toskanischer Weine von Weltruf erzeugt, davon gehen ca. 70% in den Export.
In einem herrlich gelegenen und perfekt restaurierten Gebäude des Gutes ist Agritourismo möglich. Bei der Buchung sind wir Ihnen gerne behilflich.
http://www.fontodi.com

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