Champagne Cuvée Réserve Brut
Blanc de Blancs Grand Cru
Petitjean-Pienne FCP21NxxS

Artikelnummer: FCP21NxxS
Produzent: DÉNIS PETITJEAN, Cramant
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Allergene: enthält Sulfite
Gebiet/Land: Champagne, Frankreich
Sorte: Sekt, Champagner & Co
Trinken bis: 2022
Inhalt/Menge: 0,75 L
Passt zu: Fisch, Geflügel, Schweinefleisch,
38,00 € (inkl. MwSt. zzgl. Versand)
50,67 € / Liter

Dieser Champagner bleibt statt der üblichen zwei bis drei Jahre etwa doppelt so lange auf der Hefe liegen. Durch die Autolyse der Hefen entsteht ein intensives und komplexes Geschmacksbild, das an Brioche und Biskuit erinnert. Das Spitzenprodukt des Hauses Petitjean, ebenfalls zu 100 % aus Chardonnay, wird auch höchsten Ansprüchen gerecht: Konzentriert, vollmundig und nuancenreich, sehr dicht, anhaltende feine Perlage und langer Abgang. Ein großartiger Champagner zu 100% aus Grand Cru Lagen, der aufgrund seiner Intensität am besten zum Essen schmeckt und sogar ein komplettes Menü begleiten kann.


DÉNIS PETITJEAN, Cramant

Infos
Die Böden sind eines der großen Erfolgsgeheimnisse der Champagner-Herstellung. Sie bestehen aus meterdicker Kreide mit teilweise sandiger Oberfläche und werden als Belemitenkreide bezeichnet. Kreide ist aber auch das ideale Naturmaterial für die unzähligen Keller in der Champagne. Sie weisen sommers wie winters eine gleichbleibende Temperatur von 10 bis 11 °C und eine Luftfeuchtigkeit von 70 bis 90 % auf, was für die jahrelange Lagerung und Reifung des Champagners sehr wichtig ist.
Die Familie Dénis Petitjean besitzt 3,5 Hektar Weinberge an der Côte des Blancs in den Spitzenlagen des Dorfes Cramant, dessen Lagen komplett als Grand Cru eingestuft sind. Dénis Petitjean sieht in diesem großartigen Terroir die Basis für seine exzellenten Qualitäten. Während die meisten Champagner, auch die aller großen Häuser, aus einem Rebenmischsatz von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt werden, erzeugt Dénis Petitjean rebsortenreine Champagner aus Chardonnay, also Blanc de Blancs. Alle seine Champagner sind solche der Geschmacksrichtung brut. Seine exzellenten Weine vermarktet Dénis unter dem Namen Petitjean-Pienne: Pienne ist der Mädchenname seiner Ehefrau Dominique. So dokumentiert man auch nach außen die Verbundenheit und innere Stärke des Familienbetriebes.
http://www.champagnepetitjean-pienne.fr

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