Solidarität in der Krise!

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(gilt nur für Privatkunden, solange die Coronakrise anhält).

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Das reduziert nur den Preis, aber nicht den Genuss!

Ancienne Methode Chardonnay 2017
Robertson
Springfield Estate - Südafrika USS22N17W

Artikelnummer: USS22N17W
Produzent: SPRINGFIELD ESTATE, Robertson
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Gebiet/Land: Südafrika, Übersee
Sorte: fasswein, Weisswein
Trinken bis: 2028
Inhalt/Menge: 0,75 L
Passt zu: Geflügel, Käse, Zigarre nach dem Essen,
35,09 € (inkl. MwSt. zzgl. Versand)
46,79 € / Liter

55 Tage gärte der Chardonnay in kleinen Holzfässern (80 % neu) und blieb dort 12 Monate auf seinen natürlichen Hefen ohne Zufuhr von Schwefel! Unfiltriert, nicht geschönt und nicht stabilisiert wird er abgefüllt! Ein faszinierender Wein: super-elegante Nase, Zitrusfrüchte; am Gaumen herrlich komplexe Fruchtaromen, vielschichtig, elegant, mit langem, verspieltem Finale. Ein Ausnahmewein!

4,5 Sterne Platters VINUM 11/2016: 18 Punkte, bester Chardonnay Südafrikas


SPRINGFIELD ESTATE, Robertson

Infos
"Guter Wein wird nicht gemacht, er wächst!" Dies ist mit wenigen Worten die Zusammenfassung der Philosophie der Geschwister Abrie und Jeanette Bruwer, Eigentümer und Leiter der Springfield Estate. Sie unterscheiden sich damit erheblich von den meisten anderen Weingütern aus Übersee, wo der Terroir-Gedanke (noch?) so gut wie keine Rolle spielt. Abrie Bruwer, der verantwortliche Winemaker, sieht sich selbst auch mehr als Rebkultivator denn als Weinmacher. Die Basis für Qualität wird im Weinberg geschaffen, im Keller kann man diese Qualität bestenfalls erhalten.
Die Weinberge liegen im Robertson Valley, einer Zone mit großen Temperaturunterschieden. Die zum Teil extrem steinigen Böden verlangen dem Winzer und den Reben viel ab. Doch die Erfahrung zeigt, dass gerade Reben, die "leiden" müssen, beste Ergebnisse erzielen. Im Keller arbeitet Abrie möglichst mit natürlichen Hefen, mit denen der Wein bis zu zwölf Monate in Kontakt bleibt. Ein risikoreiches Verfahren, das auch schon mal zu einem kompletten Ausfall eines Weines führen kann. Dafür sind die gelungenen Weine aber einzigartig. "Je natürlicher man mit etwas arbeitet, umso stabiler wird es", lautet Abries Credo. Konsequent verzichtet er somit auch auf das Filtrieren (mit Ausnahme der Sauvignon Blancs), da dieses dem Wein zu viele Komponenten raubt. Durch das Bekenntnis zum Terroir hat sich Springfield Estate ein erstklassiges Renommée weltweit erarbeitet.
http://www.springfieldestate.com

Schnäppchen
Westhofener Spätburgunder 2012
Barriqueausbau trocken
Weingut Gutzler, Rheinhessen

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