News


02.03.2019

Aus dem Leben eines Winzers (15): Häckseln

Bereits zum 15. Mal berichtet unser Winzer Johannes Peters von der Saar zeitnah und sehr anschaulich über das Arbeitsleben eines Winzers. Diese Folge 15 beschäftigt sich mit dem Thema Rebschnitt und was danach geschieht: Die frühlingshaften Temperaturen der vergangenen Tage haben wir mit einem verstärkten Arbeitseinsatz in unseren Weinbergen genutzt. Der Rebschnitt ist fast beendet und parallel werden die Reben - wegen der besseren Biegsamkeit - gerne an feuchten Tagen gebogen. Beim Rebschnitt werden der Rebe eine oder zwei Ruten belassen. Das abgeschnittene Holz wird heute in der Regel im Weinberg belassen.

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01.03.2019

Cava - die spanische Alternative zum Crémant.

Cava - spanischer Schaumwein, der im traditionellen Verfahren (Flaschengärung) erzeugt wird - ist eine echte, interessante Alternative zu hochwertigen Schäumern. Häufig kosten sie auch deutlich weniger, zumindest wenn man an Champagner oder Spitzen-Crémants denkt. Von unserem Erzeuger Bodegas Langa aus Calatayud führen wir drei außergewöhnlich gute Cavas mit einem überragenden Preis-/Genussverhältnis. Nun hat César Langa die Ausstattung seiner beiden beliebtesten Cavas geändert. Das hat uns so gut gefallen, dass wir den Cava Reserva Brut, der nun den Zusatznamen "El Casto" trägt, zum Wein des Monats März gekürt haben.


31.01.2019

Wein und Holz: Eine einflussreiche Verbindung! Teil 1: Barriques

Holz ist seit Jahrhunderten das beliebteste Material für Behälter zur Beförderung und Lagerung von Wein. Zwar wird Wein seit Mitte des 20. Jh. überwiegend in Glas und Tankfahrzeugen transportiert und vornehmlich in Tanks aus Beton- und Edelstahl gelagert, aber die Bedeutung von Holz in der Weinbereitung ist dadurch nicht geringer geworden. Feine Weine werden oft in Holzfässern ausgebaut, und die besten Weine sogar in Fässern vergoren. Dabei ändern sich Charakter und Geschmack der Weine ganz entscheidend. Eine wesentliche Rolle spielen dabei Holzart, Gebindegröße und Dauer, die der Wein im Fass verbringt. Hier zeigen wir exemplarisch an drei Weinen, wie das funktioniert.


31.01.2019

Wein des Monats Februar: Pino Doncel 12 Meses von Bodegas Bleda (Jumilla)

Unser Wein des Monats ist diesmal ein feuriger Spanier. Er kommt aus der Region Jumilla, die nach der gleichnamigen Stadt benannt ist. Diese liegt etwa eineinhalb Stunden Autofahrt entfernt von Alicante im zentralen spanischen Hochland. Das Wahrzeichen der Stadt Jumilla ist das Castillo de Jumilla – eine mittelalterliche Burg, die auf einem Hügel über der Stadt thront. Im Schatten dieser Burg finden wir eines der ältesten Weingüter der Region, die Bodegas Bleda, das wie ein Château die Szenerie beherrscht. Ihr Pino Doncel 12 Meses begeistert mit Kraft und Fülle, Eleganz und Frische als betörender Rotwein. Daher ist er unser Wein des Monats Februar.


29.01.2019

...and the winner is: Sieger des VIF Kunstpreises 2019

Mit einer hohen Beteiligung von 55 Werken aus ganz Deutschland und Österreich startete das Finale zum VIF-Kunstpreis. Wie jedes Jahr war auch diesmal die knisternde Spannung vor der Wahl zu spüren, welches Werk wohl die meisten Stimmen der Juroren gewinnen wird. Vorhersagen sind unmöglich, denn die Werke sind so unterschiedlich in puncto Thematik und Technik, dass die Stimmenverteilung in der Vorauswahl relativ breit gestreut ist. So auch dieses Jahr: Während in der Vorrunde, in der jede(r) der Juror(inn)en 3 Stimmen vergeben kann, eine relativ hohe Anzahl von Werken in die Entausscheidung gelangten, waren sich die Juroren im Finale so einig wie selten zuvor: Das Bild "WOW!NE" der Künstlerin Jutta Mohr aus St. Ingbert ging als klarer Sieger hervor. Herzlichen Glückwunsch!



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29. März Saarbrücken: Wine & Delights: Eine Reise durch die Welt der Aromen

Nach dem spektakulären Erfolg der ersten Veranstaltung in diesem Format im November letzten Jahres musste es eine Fortsetzung geben: Zusammen mit dem Küchenteam unter Leitung von Rainer Stark und Dominik Durst hat Master of Wine Frank Roeder wieder zwei Weine pro Gang auf ein ein großartiges 4 Gänge Menü abgestimmt. Diesmal geht es um das Thema Alte Welt (Weine aus Europa) - Neue Welt (Weine aus Übersee). Zur Vorspeise, zum Fisch und zum Fleisch verkosten Sie zunächst 2 Weine, einen aus Europa, einen aus Übersee. Dann gibt es eine Komponente aus dem folgenden Gang und Sie probieren beide Weine erneut. Dann entscheiden Sie, welchen Wein Sie zu dem jeweiligen Gang wählen und komponieren so Ihre eigene Aromensymphonie!

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