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VALPICULATA, Venialbo
Juan Pablo Peñalba, der Bruder von Ricardo Peñalba (siehe Ribera del Duero), ist gelernter Önologe und leitet im Anbaugebiet Toro ein in jeder Hinsicht ungewöhnliches, 18 Hektar großes Weingut. Es ist eines der ältesten Weingüter Spaniens, der gut erhaltene Weinkeller musste nur mit wenig Aufwand restauriert werden. Noch interessanter sind die Rebflächen: In dem kargen und regenarmen Gebiet hatte die Reblaus keine Chance auf den sandigen, steinigen Böden. Somit sind die Rebstöcke auf dem Weingut VALPICULATA wurzelecht und basieren nicht wie sonst fast überall in Europa auf amerikanischen Unterlagen. Dieses Zusammenspiel - extremes Klima, karge Böden und das hohe Alter der Rebstöcke - hat zur Folge, dass die Erträge sehr klein, und die Weine somit konzentriert und farbintensiv sind.
Pablos Zielsetzung ist es, auf traditionelle Weise - ohne Hightech im Weinkeller - erstklassige Weine zu erzeugen. Wie modern seine Weine dennoch sind, ist kein Widerspruch, sondern Ausdruck seiner handwerklichen Fertigkeiten, kombiniert mit großem Feingefühl für seine Weine und einer Prise Genialität.
http://www.inicia.es/de/valpiculata
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