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BODEGAS SAN SALVADOR, Arroniz
Schon im ersten Jahrhundert wurde in den Bergen um Arroniz von den Römern Wein angebaut. Im Mittelalter haben die Pilger auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela gerne hier Station gemacht. Der Wein war hervorragend und so berühmt wie die Gastfreundschaft der Menschen. Daran hat sich bis heute nichts geändert.
Die Bodega San Salvador, 1947 gegründet, verfügt über 350 Hektar Rebfläche zwischen Burdeos und La Rioja, von denen alleine 250 Hektar für die Tempranillo-Rebe reserviert sind. Die klimatischen Bedingungen sind geradezu ideal und zusammen mit dem kalkhaltigen Terroir bieten sich beste Bedingungen für den Weinbau. Großen Aufwand betreibt der Leiter der Bodega, Rodrigo Mauleon Ajona, um seine Weine aus der großen Vielfalt der Weine Navarras hervorzuheben. Die Investitionen in die Kellertechnik sieht er nur als eine Ergänzung zur traditionellen Handwerkskunst. Die Traubenreife wird sorgfältig überwacht, um zum optimalen Zeitpunkt lesen zu können. Neben einer Grundlinie einfacher Konsumweine werden die besten Trauben von ca. 20 Hektar zur Erzeugung der Galcibar-Weine verwendet, die wir Ihnen hier vorstellen möchten.
Presseberichte |
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