WEINE

Die Weine aus Cadillac stehen im Schatten der Weine der benachbarten Appellation Sauternes. Zu Unrecht, wenn sie die Klasse des Cadillac von Château La Bertrande haben. Intensives Bukett nach Karamell, Dörrobst und süßer...

Der Summum ist eine Granate. Es gelang dem Wein medienwirksam im Jahre 2001, einem großen Jahr für Süßweine allen voran aus dem Sauternes, das berühmte Château Yquem (bewertet mit 100 Parker-Punkten!) auf einer Verkostung...

Ein erstklassiger Sauternes! Diese Entdeckung hat uns schlicht umgehauen: Der Wein stammt von einem Premier Cru Classé-Weingut und wurde nach dem Ausbau deklassiert, weil er eben nicht ganz das Niveau eines Premier Cru erreicht....

Diese süße Spezialität wird ähnlich erzeugt wie der große Amarone. Die Trauben hängen allerdings noch länger am Stock und bilden so mehr Zucker. Die Trocknung der Trauben dauert länger, oft bis weit in den Februar...

2010 bescherte zwar nur eine kleine Menge an TBA, dafür aber eine atemberaubende, legendäre Qualität! Ein Elixier, fast zähflüssig, cremig, mit großartiger Akazienhonigsüße, Marillen, weißer Pfirsich, etwas Mirabellenkonfitüre...

Die Kunst bei der Erzeugung von Dessertweinen ist es, die Süße in Balance mit Säure und den Aromen des Weines zu halten. Diese herrlich leckere Beerenauslese, mit geschmeidiger, weicher, ja fast cremiger Süße, ist ein Musterbeispiel...

Durch die besonderen klimatischen Bedingungen am Neusiedlersee ist das Risiko zur Erzeugung großer edelsüßer Weine deutlich niedriger als z.B. in Deutschland. Daher sind die Ruster Ausbruch Weine bei vergleichbarer...

Ein fruchtig-milder Dessertwein mit nur 5 % Alkohol. Die Gärung wird durch Temperaturabsenkung gestoppt, so dass der Wein eine deutliche, natürliche Restsüße aufweist. Aromenreich, voller Finesse. Man meint reife Trauben...