News


29.09.2016

Besuch der Domaine L'Hortus: Ein Reisebericht in Bildern

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Aber manchmal sagen Bilder einfach mehr als tausend Worte. Mitte September waren die VIF - Franchisepartner auf Fortbildungsreise im Languedoc. Wir haben unsere Produzenten Samuel Delafont, Domaine L'Hortus, Mas de Daumas Gassac, Domaine des Lauriers und Mas de la Devèze besucht. Besonders haften geblieben sind die Eindrücke vom Besuch der Domaine L'Hortus in Pic Saint Loup, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten. Lassen Sie sich von dem Zauber der Landschaft und der Leidenschaft der Familie Orliac inspirieren.


27.09.2016

Georgien - Die Wiege des Weines

Noch nie war eine Fortbildungsreise der Masters of Wine so schnell ausgebucht wie die diesjährige Reise nach Georgien, der Wiege des Weins. Warum das Interesse an diesem Land so riesig ist? Der Kaukasus gilt als Ursprungsregion des Weins, dort wo alles vor mehr als 8.000 Jahren begann. Kein anderes Land pflegt dieses Image so sehr wie Georgien, doch die Geschichte ist längst nicht alles: Es gibt auch einen aktuellen Bezug. In Georgien werden noch heute viele Weine traditionell in Tongefäßen (Qvevri) vergoren, und das hat einen hoch aktuellen Bezug zu den "natural wines" sowie zu den "orange wines". Deshalb pilgern zahlreiche Winzer und Wein-Enthusiasten zur Wiege des Weins.


20.09.2016

Willkommen im wilden Roussillon: Mas de la Devèze ist NEU bei VIF

Das Roussillon ist eine der ärmsten Gegenden Frankreichs. Mit Ausnahme der Küstenregionen bleibt die Region am Rande der Pyrenäen weitgehend von den Touristen verschmäht, und die Weinliebhaber interessieren sich überwiegend auf die bekannten Süßweine wie Banjuls, Maury oder Rivesaltes. Doch eine Entdeckungsreise in die Weinwelt im Landesinneren lohnt sich: Einmal wegen der spektakulären Landschaft zu Fuße der Pyrenäen und besonders wegen der aufregenden Weine.


02.09.2016

Wein des Monats September: 2015 Piesporter Riesling feinherb vom Weingut Hain (Mosel)

Immer wieder besuchen uns Kunden, die einen trockenen Riesling kaufen möchten. Wir bieten dann mehrere Rieslinge mit unterschiedlichen Restzuckerwerten zur Verkostung an, und meist werden dann solche Weine am schmackhaftesten empfunden, deren Restzucker am oberen Grenzwert liegt. Manchmal biete ich sogar einen feinherben Riesling an, und - oh Wunder - oft gefällt der noch besser. Das gelingt jedoch nur, wenn Säure und Süße des Weins perfekt aufeinander abgestimmt sind, wie bei unserem Wein des Monats September.


01.09.2016

NEU bei VIF: Der phantastische Rosé von Miraval

Château Miraval? Ist das nicht das Promi-Weingut von Angelina Jolie und Brad Pitt? Genau! Aber es ist vor allen Dingen ein Weingut, das exzellenten Rosé de Provence erzeugt, den man nicht wegen des Promi-Faktors haben muss (zumindest nicht die echten Wein-Liebhaber), sondern wegen seiner außergewöhnlichen Qualität. Denn die Macher hinter diesem Projekt sind die Perrins, die mit ihrem Château de Beaucastel zu den Spitzenproduzenten an der südlichen Rhône zählen.



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12. Oktober: Crazy Menü in der Fasanerie

Crazy Menü - Ungewöhnliche und faszinierende Wein- und Speisenkombinationen

Die Kunst des hohen Genusses basiert nicht nur auf der Kochkunst, sondern in einer möglichst optimalen Kombination erstklassiger Gerichte mit dem passenden Wein. Dafür gibt es altbekannte Regeln, die der anspruchsvolle Genießer kennt und an denen er sich erfreut. Hier wollen wir alt eingetretene Pfade des Kulinarischen verlassen und Ihnen sechs spannende, ungewöhnliche aber jederzeit aufregende Kombinationen von Speisen und Weinen präsentieren. Nein, kein Sechs-Gänge Menü, sondern im Tapas-Stil sechs kleine Portionen, mit je einem halben Glas passenden Weines.

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